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em São Paulo - SP
14 de outubro (domingo) 10:00 às 17:00
O Curso de Sobremesas para Restaurante é para todas as pessoas que pretendem aprender a fazer Deliciosos Doces Inspirado da Confeitaria Japonesa que seja prático para quem tem um Restaurante e Deseja elevar o nível de experiência do Cliente, ou para Confeiteiros(as) que desejam fornecer Sobremesas para Restaurantes.
Não tenha medo de aprender, este curso é destinado a pessoas com poucas habilidades culinárias. Nossa metodologia fornece ao aluno toda segurança que ele precisa para dar os primeiros passos e preparar as suas primeiras sobremesas.
Cesar Yukio é um chef patissier com grande experiência, é referência em Confeitaria Contemporânea Japonesa, está sempre na mídia, sendo convidado para cursos, eventos e entrevistas.
A sua Confeitaria fornece sobremesas para os Melhores Restaurante do Brasil, sendo dois deles, laureados com Estrela Michelin (Kinoshita e San Omakase).
Acreditamos que a gastronomia une e transforma pessoas e a Confeitaria Japonesa oferece doces com grande apelo visual, ingredientes mais leves e com pouco açúcar.
à vista
de R$700,00 por:
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ou apenas 12 x 45,00
Não perca a oportunidade de fazer parte desta turma, pois temos poucas vagas!
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Chef referência em Confeitaria Contemporânea Japonesa conhecida como Yogashi.
Formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e pelo L’Institut Paul Bocuse.
Para aprimorar ainda mais seu talento, cursou a especialização em Confeitaria também na Universidade Anhembi Morumbi, na École Lenôtre em Paris e o Instituto Mausi Sebess em Buenos Aires.
Após, completou sua Pós-Graduação em Organização e Planejamento de Eventos. No mesmo ano ainda alcançou a 3ª colocação na competição Jovens Talentos em Chocolate 2011.
Cesar trabalhou ao lado de grandes chefs como Pierre Hermé, Alex Atala, Erick Jacquin, Amanda Lopes e Helena Rizzo, todos nomes prestigiados com quem aprimorou ainda mais seus conhecimentos.
Durante sua carreira, Cesar chegou a ser o Chef de Bar na empresa Festa das Duas e Chef Executivo da empresa Petit Sweet e Mezzani.
Logo seguiu também a carreira de professor, nas empresas Loja Santo Antonio e Bondinho (aonde ministra aulas até hoje), e nas escolas de gastronomia CEG – Centro Especializado em Gastronomia, Atelier Gourmand, Accademia Gastronômica, SENAC, Levain e Chocolate Academy – todas em São Paulo, além de se tornar Personal Chef, dando aulas particulares.
Viaja por todo o país, em especial nas cidades de Manaus, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Aracaju, São Luís e Salvador ministrando aulas de confeitaria e consultorias gastronômicas.
O Chef assinou o cardápio de sobremesas do Alma Chef (Belo Horizonte/MG), Empório Fribal (São Luís/MA), Vinya Café (Manaus/AM), Aizomê, Jojo Ramen, Izakaya Cocoro, Kinoshita, Kurá Izakaya e Hello Kitty and Friends 2D by Eat Asia (São Paulo/SP).
E o mundo está se tornando pequeno, pois ministra aulas regularmente nos Estados Unidos, Colômbia e Japão, onde divulga a importância da confeitaria brasileira.
Marcelo Asamura é o fundador do site FoodWeb, foi fundador da loja Konbini Produtos Orientais e professor da Faculdade Impacta (Unibuscapé).
É co-produtor e estrategista digital de diversos infoprodutos da área de Gastronomia, Confeitaria e Panificação desde 2014: Programa Chocolateria de Sucesso, Programa Sushibilidade, Programa Yakibilidade, Sushi30D, Confeitaria Japonesa Yogashi, Curso de Wagashi, Curso de Washoku, Lamen Gourmet, entre outros.
Foi presidente da JCI Brasil Japão, uma ONG que desenvolve jovens líderes por meio de projetos sociais.
Atuou como coordenador-geral do Movimento Água no Feijão, projeto social idealizado pela Chef Telma Shiraishi que distribuiu mais de 100.000 marmitas na comunidade de Heliópolis em São Paulo durante a pandemia.
Ocupa o cargo de Conselheiro Fiscal da ABGJ (Associação Brasileira de Gastronomia Japonesa).
Foi consultor tributário em empresas multinacionais, é Empreendedor Digital há mais de 10 anos, especialista em E-commerce e Marketing Digital.
Graduado em Administração (UNESP), Contabilidade (Trevisan) e Direito (PUC - SP).
Apaixonado por Gastronomia e Cultura Japonesa, atua há mais de 10 anos no segmento de Culinária Japonesa, já escreveu para o Blog Gourmetsan sobre Izakayas e Casas de Lamen.
O curso tem certificado?
Posso parcelar o pagamento do curso?
Não sei cozinhar, posso participar do curso?
Posso fazer Perguntas pro Professor?
Preciso levar algo para o curso?
Sim, emitiremos certificado de conclusão de curso livre em Sobremesas para Restaurantes. Certificado válido para horas complementares em faculdades brasileiras.
Sim, você pode parcelar o pagamento do curso, no cartão de crédito, em até 12x.
Sim, o curso é para iniciantes, nossa metodologia foi desenvolvida para atender pessoas com pouca experiência e também para pessoas que não possuem conhecimento em Confeitaria Japonesa.
Sim, poderá fazer perguntas ao vivo para o professor.
Não, o curso é no estilo demonstração com degustação ao final. O professor vai explicar todas as receitas, preparar ao vivo e tirar dúvidas.
Ao final, você poderá degustar todos os doces do curso.
Como funciona o cancelamento?
O cancelamento é sem custo até 7 dias corridos antes da data do curso.
Passado o prazo, o valor pago no curso não é reembolsável, mas é possível transferir a sua inscrição para outra pessoa.
FoodWeb - Cursos de Gastronomia