Descubra el secreto del macaron perfecto y aprenda a hacer varias tandas sin equivocarse.
Prepare los macarons más deliciosos para eventos y fiestas;
Hacer macarons para su familia y amigos;
Consiga unos ingresos extra vendiendo macarons en su pastelería o buffet;
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La MasterClass de Macarons es un curso de formación 100% online que te enseñará a hacer macarons utilizando 3 técnicas diferentes: merengue francés, suizo e italiano.
Con la MasterClass, descubrirás cómo evitar los principales errores al hacer tus macarons y no volverás a perder lotes enteros.¡
Aprenda las técnicas paso a paso para hacer macarons para fiestas, eventos y su pastelería sin miedo!
Aprendiendo las bases de este curso, ¡podrás hacer Macarons de varios sabores y tipos en tu casa o pastelería!
Descubra cómo elaborar diferentes tipos de macarons con sabores refinados y deliciosos.
Los macarons son un dulce fino y delicado, ideal para fiestas, eventos y bodas. Disfrute del hecho de que, además de bonitos, son deliciosos y sofisticados.
Aprenderá las técnicas que he desarrollado para explotar diferentes tipos de merengues y varios rellenos para hacer macarons especiales.
Consiga un curso disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, para mejorar sus conocimientos y técnicas de pastelería.
Empieza a preparar ahora mismo estos Macarons Exclusivos para vender en eventos o para regalar en tu pastelería.
Merengue francés:
Merengue suizo:
Merengue italiano:
Relleno de ganache:
MasterClass de Macaron
Relleno de caramelo salado:
Relleno de crema de mantequilla:
Finalizaciones:
Consejos:
La introducción:
En este curso, le enseñaremos las 3 técnicas principales para hacer macarons del color y el sabor que desee; al fin y al cabo, es uno de los dulces más solicitados en todas las fiestas.
La primera técnica para hacer macarons es el merengue francés, que es la técnica «en frío». La ventaja de esta técnica es que se puede hacer todo en la batidora de una sola vez.
Os voy a enseñar el método del merengue suizo. En este método se «precocina» la clara de huevo, que es más estable que el merengue francés.
Con este método de merengue italiano, tendrá la forma más estable de todas, lleva más trabajo hacerlo, pero es una garantía de que su Macaron saldrá perfecto.
Uno de los rellenos más utilizados es el Ganache, en este caso os voy a enseñar el Ganache de Limón Siciliano que gusta a la mayoría de los invitados a la fiesta por su suave sabor a cítricos.
Te voy a enseñar el relleno de caramelo salado, uno de los rellenos más deliciosos y equilibrados y con el que sorprenderás a tus invitados al evento o a los clientes de tu pastelería.
El tercer tipo de relleno es el Buttercream, crema de mantequilla aromatizada, el relleno más utilizado en Francia. Para los que prefieren un sabor más mantecoso, este es el relleno ideal.
Aprende el punto correcto del Macaron y también la forma correcta de rellenar los Macarons de forma rápida y sencilla. Cómo rociar el relleno correctamente y mi truco especial para que quede perfecto para comer y mucho más sabroso.
Las tres técnicas principales de macaron le ayudarán a preparar macarons de infinidad de colores y sabores para que su pastelería sea mucho más vistosa y sus fiestas y eventos mucho más bonitos y sofisticados.
Ganache:
Cappuccino
Praliné
Vainilla
Menta
Limón
Cereza
Fruta de la pasión
Chocolate
Coco
Naranja con jengibre
Ha probado varias recetas pero siempre le salen mal;
Has intentado hacer macarons y has perdido varias tandas;
Quieres aprender diferentes tipos de merengues para probar nuevas recetas;
Ya trabaja en la confitería y quiere ganar aún más;
Quieres ganar un dinero extra vendiendo macarons;
Quieres montar una pastelería de éxito que venda macarons.
Licenciado en Gastronomía por la Universidad Anhembi Morumbi y L'Institut Paul Bocuse.
Para potenciar aún más su talento, realizó un curso de especialización en Pastelería también en la Universidad Anhembi Morumbi, en la École Lenôtre de París y en el Instituto Mausi Sebess de Buenos Aires.
Posteriormente, completó su posgrado en Organización y Planificación de Eventos. Ese mismo año también logró el 3er puesto en el concurso Jóvenes Talentos en Chocolate 2011.
César trabajó junto a grandes chefs como Pierre Hermé, Alex Atala, Erick Jacquin, Amanda Lopes y Helena Rizzo.
Siguió una carrera como profesor, en Loja Santo Antonio y Bondinho, en las escuelas CEG - Centro Especializado em Gastronomia, Atelier Gourmand, Accademia Gastronômica, SENAC, Levain, Chocolate Academy y FoodWeb.Viaja por todo el país, especialmente por las ciudades de Manaus, Belo Horizonte, Río de Janeiro, Aracaju, São Luís y Salvador dando clases de pastelería y asesoría gastronómica.
El Chef firmó la carta de postres de Alma Chef (Belo Horizonte/MG), Empório Fribal (São Luís/MA), Vinya Café (Manaus/AM), Aizomê, Jojo Ramen, Izakaya Cocoro (São Paulo/SP).
Y el mundo se le queda pequeño, ya que imparte regularmente clases en Estados Unidos, Colombia y Japón, donde difunde la importancia de la repostería brasileña.
Si el curso no es lo que quieres, tienes una Garantía Incondicional de 7 días y puedes solicitar la devolución de tu inversión.
Solo tienes que enviar un correo electrónico a nuestro equipo de asistencia y te devolveremos el importe íntegro que hayas pagado por el curso.
¿Cuánto tiempo se tarda en terminar el curso?
¿Cuánto tiempo dura el acceso al curso?
¿Necesito entender de pastelería?
El curso puede completarse en pocos días (teoría + práctica). Necesitarás unos días para comprar los utensilios y los ingredientes y luego ponerlos en práctica, pero si lo prefieres, puedes hacerlo en tu tiempo libre.
Tendrá 2 años de acceso al curso.
Es deseable tener conocimientos básicos de pastelería, pero no es un impedimento para empezar. Este es un curso para principiantes.
¿Es seguro el método de pago?
Sí, nuestro método de pago es Hotmart, la mayor empresa de procesamiento de pagos de cursos en línea de Brasil. Utiliza tecnologías avanzadas para garantizar la seguridad de las transacciones financieras.
¿Cómo comprar un curso?
Para que puedas comprar un curso en nuestra plataforma debes hacer click sobre el productor digital que te ha interesado y luego presiona el botón “Comprar Curso”.
Lo siguiente que debes hacer es llenar los campos con tus datos.
1. El sistema te solicitará tu email, nombre completo, dirección e identificación.
2. Luego debes seleccionar el método de pago y colocar los datos bancarios.
3. ¡Y listo!
¿Cómo puedo ingresar al curso que he comprado?
Cuándo realices la compra del curso recibirás dos emails. El primero tendrá la información de la transacción realizada y el otro tendrá los datos para que puedas ingresar al curso.
Otra forma de ingresar a los productos hospedados en Hotmart:
1. Ingresa a: purchase.hotmart.com
2. Coloca en el primer campo tu dirección de email.
3. En el segundo campo coloca tu contraseña, la misma que estableciste la primera vez que accediste al producto.
4. Serás enviado a la página en dónde se encuentran todos tus productos.
¿Cómo funciona la garantía de devolución?
Hotmart cuenta con una garantía de satisfacción que te permite solicitar un reembolso de tu dinero durante los primeros 7 días después de la compra de tu curso;
esto puedes hacerlo en caso de que el contenido no te haya gustado o no haya sido capaz de cumplir con las expectativas que tenías.
¿Con qué métodos locales se puede pagar en Hotmart?
✅Colombia: Baloto y PSE.
✅Chile: Sencillito.
✅Francia: Cartes Bancaires.
✅México: OXXO y SPEI
✅Perú: PagoEfectivo.
✅Portugal: Multibanco.
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¿Cuáles son los medios de pago internacionales que tiene Hotmart?
Puedes escoger entre tarjetas de crédito, tarjetas de débito, PayPal, boleto y cuenta Hotmart.
¿Puedo ingresar a la plataforma de Hotmart desde cualquier país?
Claro que sí. Sin importar en dónde te encuentres puedes abrir la plataforma de Hotmart utilizando tu usuario y contraseña, en cualquier momento.
Lo único que siempre necesitarás es un dispositivo con conexión a internet.
¿Cómo puedo resolver mis dudas sobre algún tema del curso?
Es muy fácil, solo tienes que escribir un comentario con tus inquietudes abajo de los videos de las clases y en la brevedad posible, el instructor del curso te responderá para resolver tus dudas.