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em São Paulo - SP

27 de julho (domingo) 09:30 às 16:30

28 de Agosto (domingo)
14:00 às 17:00

Aprenda a fazer os Bolos mais Vendidos da Confeitaria Hanami!

Curso Presencial Bolos Inesquecíveis

Massa de Matchá, Calda de Matchá com Chantilly e Morangos

Lima-limão

Massa Lima-limão, Calda de Limão, Mousse Curd Lima-limão e Merengue

Pistache com Frutas Vermelhas

Massa de Pistache, Calda de Pistache, Mousse de Pistache e Chantilly de Frutas Vermelhas

Duo Mousse de Chocolate

Massa de Chocolate, Calda de Cognac e Duo Mousse de Chocolate

Transforme o Simples no Extraordinário

Descubra os Segredos dos Bolos Chiffon: mais frescos, mais leves e com menos açúcar

Conteúdo do Curso:

Matchá Shortcake

Porque você deveria aprender a fazer Bolos Inesquecíveis?

  • O Brasil é um dos maiores consumidores de bolos do mundo.

  • É um produto com alta margem de lucro e possui valor agregado elevadíssimo.

  • Demanda por doces mais leves e com menos açúcar aumenta a cada ano.

  • Depois de muito estudos e testes, na Confeitaria Hanami, desenvolvi a técnica de produção e os bolos que mais vedem.

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Curso Bolos Inesquecíveis


Público-alvo: Iniciantes, Fãs de Bolos Gostosos, Fãs de Confeitaria, Fãs da Culinária Japonesa, Profissionais da Gastronomia e Donos de Restaurantes e Bistrôs.

Professor: Cesar Yukio

Data: 27 de julho de 2025 (domingo)

Horário: das 09:30 às 16:30

Local: Cozinha do Espaço Cultural do Bunkyo

Endereço: Rua São Joaquim, 381, Liberdade, 01508-900, São Paulo - SP.

(próx. Metrô São Joaquim)


Cancelamento: sem custo até 7 dias corridos antes da data do curso.

Passado o prazo, o valor pago no curso não é reembolsável, mas é possível transferir a sua inscrição para outra pessoa.

Sobre Cesar Yukio

Formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e pelo L’Institut Paul Bocuse.


Para aprimorar ainda mais seu talento, cursou a especialização em Confeitaria também na Universidade Anhembi Morumbi, na École Lenôtre em Paris e o Instituto Mausi Sebess em Buenos Aires. Após, completou sua Pós-Graduação em Organização e Planejamento de Eventos. No mesmo ano ainda alcançou a 3ª colocação na competição Jovens Talentos em Chocolate 2011.


Cesar trabalhou ao lado de grandes chefs como Pierre Hermé, Alex Atala, Erick Jacquin, Amanda Lopes e Helena Rizzo.


Seguiu a carreira de professor, na Loja Santo Antonio e Bondinho, nas escolas CEG – Centro Especializado em Gastronomia, Atelier Gourmand, Accademia Gastronômica, SENAC, Levain, Chocolate Academy e FoodWeb.

Viaja por todo o país, em especial nas cidades de Manaus, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Aracaju, São Luís e Salvador ministrando aulas de confeitaria e consultorias gastronômicas.

O Chef assinou o cardápio de sobremesas do Alma Chef (Belo Horizonte/MG), Empório Fribal (São Luís/MA), Vinya Café (Manaus/AM), Aizomê, Jojo Ramen, Izakaya Cocoro e Hello Kitty and Friends 2D by Eat Asia (São Paulo/SP).

E o mundo está se tornando pequeno, pois ministra aulas regularmente nos Estados Unidos, Colômbia e Japão, onde divulga a importância da confeitaria brasileira.

Sim, você pode parcelar o pagamento do curso em até 12x.

O curso tem certificado?

Dúvidas Frequentes

Sim, emitiremos certificado de conclusão de curso livre em Bolos.

Certificado válido para horas complementares em faculdades brasileiras.

Posso parcelar o pagamento do curso?

Não sei cozinhar, posso participar do curso?

Sim, o curso é para iniciantes, nossa metodologia foi desenvolvida para atender pessoas com pouca experiência e também para pessoas que não possuem conhecimento em Confeitaria.

Posso fazer Perguntas pro Professor?

Sim, poderá fazer perguntas durante a aula para o professor.

Preciso levar algo para o curso?

Não, o curso é no estilo demonstração com degustação ao final. O professor vai explicar todas as receitas, preparar ao vivo e tirar dúvidas. Ao final, você poderá degustar todos os doces do curso. Mas você pode levar caneta para fazer anotações.

Como funciona o cancelamento?

O cancelamento é sem custo até 7 dias corridos antes da data do curso.
Passado o prazo, o valor pago no curso não é reembolsável, mas é possível transferir a sua inscrição para outra pessoa.

Chef Cesar Yukio & FoodWeb - Todos os direitos reservados.