Monte um cardápio completo com bombons, trufas e barras. Com diversas opções de recheios e moldelagens.
Receba encomendas para presentear, casamentos, aniversário, eventos corporativos e muito mais!
Com o método de Precificação correto, você vai cobrar o valor justo dos seus clientes e sempre vai ter lucro com o seu negócio.
As aulas do Mestre do Chocolate e dos 2 Guias de Precificação são práticas e fáceis de entender.
O Chef Cesar Yukio explica de forma clara e objetiva, para qualquer pessoa compreender e conseguir reproduzir em casa. Tudo gravado em alta qualidade.
Além de receber o livro digital com todas as receitas, você vai receber a tão desejada planilha de precificação que o Chef Cesar Yukio usa na sua própria confeitaria, essa planilha vale ouro.
Você vai aprender a precificar de uma vez por todas!
Você vai ter acesso ao curso por 1 ano para rever e colocar tudo em prática. Utilizamos uma plataforma própria de ensino, muito fácil de usar e disponível 24 horas por dia.
Você terá acesso ao suporte exclusivo para o seu curso. Você pode esclarecer qualquer dúvida diretamente com a equipe do Chef Cesar Yukio, basta deixar um comentário na aula que você receberá um retorno pouco tempo.
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Temperagem
Aula 03 - Pintura
Aula 04 - Recheios
Aula 05 - Modelagem de Bombons, Ovos e Barras do Chocolate
Aula 06 - Dicas Importantes
Excel: Planilha de Precificação em Excel do Chef Cesar Yukio
Aula 01 - Aula de Precificação - Teoria e Prática
Aula 02 - Aula do Método da Precificação Invertida
Excel: Planilha de Precificação Invertida
Manual da Precificação Invertida: Um passo a passo completo de como utilizar a planilha de precificação invertida.
Mais de 30 tipos de recheios diferentes para você ter um cardápio completo de bombons, trufas e barras recheadas. Para você atender todos os tipos de encomendas e delivery.
Livro Digital com 10 Receitas Especiais:
Formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e pelo L’Institut Paul Bocuse.
Para aprimorar ainda mais seu talento, cursou a especialização em Confeitaria também na Universidade Anhembi Morumbi, na École Lenôtre em Paris e o Instituto Mausi Sebess em Buenos Aires. Após, completou sua Pós-Graduação em Organização e Planejamento de Eventos. No mesmo ano ainda alcançou a 3ª colocação na competição Jovens Talentos em Chocolate 2011.
Cesar trabalhou ao lado de grandes chefs como Pierre Hermé, Alex Atala, Erick Jacquin, Amanda Lopes e Helena Rizzo.
Seguiu a carreira de professor, na Loja Santo Antonio e Bondinho, nas escolas CEG – Centro Especializado em Gastronomia, Atelier Gourmand, Accademia Gastronômica, SENAC, Levain, Chocolate Academy e FoodWeb.
Viaja por todo o país, em especial nas cidades de Manaus, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Aracaju, São Luís e Salvador ministrando aulas de confeitaria e consultorias gastronômicas.
O Chef assina o cardápio de sobremesas do Alma Chef (Belo Horizonte/MG), Empório Fribal (São Luís/MA), Vinya Café (Manaus/AM), Aizomê, Jojo Ramen, Izakaya Cocoro, Hello Kitty and Friends 2D by Eat Asia (São Paulo/SP).
E o mundo está se tornando pequeno, pois ministra aulas regularmente nos Estados Unidos, Colômbia e Japão, onde divulga a importância da confeitaria brasileira.
O Curso tem encontros presenciais?
Todo o conteúdo será entregue no formato 100% online, basta ter um computador, tablet ou celular conectado com a internet para acessar o conteúdo 24 horas por dia.
Qual a duração do Curso?
Você tem 365 dias para acessar o curso, você poderá assistir normalmente a todo o conteúdo dentro deste período.
E se eu não gostar do Curso?
Você conta com a garantia incondicional de 7 dias, se não gostar do curso, é só pedir o seu reembolso por e-mail.
E se eu ficar com alguma dúvida durante o curso?
Abaixo de cada vídeo aula existe um espaço para você publicar todas suas dúvidas, que serão esclarecidas pelo suporte em aproximadamente 48 horas.
O curso tem certificado?
Sim, o curso tem certificado de curso livre válido como horas complementares em faculdades brasileiras.